Diet X Light

Você sabe qual a diferença entre um alimento "light" e um "diet"?

O alimento é considerado light quando tem redução de, pelo menos, 25% de qualquer nutriente ou calorias quando comparado ao alimento convencional.

O alimento diet tem ausência total de um nutriente e é indicado para pacientes que apresentam algum tipo de exgência física, metabólica, fisiológica e/ou patológica, como os pacientes com diabetes, hipertensão, doença celíaca, fenilcetonúria, etc.

Para pacientes diabéticos, o ideal é consumir alimentos diet, que não contêm nada de açúcar. Antes de consumir produtos light, devem sempre conferir o rótulo para checar a quantidade de açúcar presente.

E muito cuidados com as denominações e rótulos! O chocolate diet, por exemplo, não tem açúcar, mas tem uma quantidade de gordura superior ao chocolate convencional, podendo ter mais calorias que o chocolate convencional.

Converse com seu endocrinologista para decidir quais os alimentos mais indicados para você!!!!

Mais dicas de receitas gostosas, leves e saudáveis!

Linguado ao vinho e limão light

Leve e com gostinho de limão, este linguado fica pronto em apenas 15

minutos!

Tipo de Cozinha: caseira, light
Categoria: peixes, pratos principais

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 porções


Ingredientes

400 g /4 filés de linguado
4 rodelas finas de limão
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
30 g /2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo

1. Numa assadeira refratária, disponha os filés de linguado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua uma rodela de limão sobre cada filé. Reserve.
2. Numa tigelinha, junte o vinho, a cebola picada, as raspas de limão e a salsinha e misture. Com a ajuda de uma colher, regue os filés com essa mistura.
3. Cubra a assadeira com filme e, com um palitinho, faça um pequeno furo em cada extremidade.
4. Leve ao microondas e deixe assar por 4 minutos em potência alta.
5. Em seguida, retire do forno e sirva.

Por porção: 111 calorias

Musse de maracujá light

Esta é uma receita diferente de musse de maracujá. Nada de creme nem leite condensado. Extremamente refrescante, é feita com iogurte e gelatina e pode ser servida na própria casca do maracujá. Um charme


Tipo de Cozinha: light, caseira
Categoria: doces, sobremesas
Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 12 porções


Para a musse

Ingredientes

4 maracujás
2 xícaras (chá) de leite desnatado
400 g / 2 potes de iogurte natural natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo

1. Lave os maracujás sob água corrente.
2. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas.
3. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco.
4. Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve.
5. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta.
6. Dentro das cascas do maracujá, distribua a musse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Para a calda

Ingredientes

polpa de 2 maracujás
suco de 2 laranjas
7 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de maisena

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
2. Numa panela, coloque a polpa de maracujá, o suco de laranja e o adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver, mexendo sempre.
3. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1 colher (sopa) de água. Acrescente à mistura da panela. Mexa bem por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a calda sobre as musses no momento de servir.

Por porção: 60 calorias

Boa refeição!!!

Delícias saudáveis!

Para quem ainda não acha que é possível alimentos saudáveis serem gostosos, apetitosos, estou colcando aqui uma receita deliciosa de macarrão!

Espaguete integral com cogumelos light

 

Ingredientes

100 g de macarrão integral
200 g de shimeji
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de margarina light
papel-manteiga

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com 2 litros de água ao fogo alto.

2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

3. Lave os cogumelos sob água corrente. Reserve.

4. Separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha de papel sulfite. No centro da folha de papel-manteiga, disponha os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não vase. Leve ao forno por 20 minutos.

5. Quando a água da panela ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até o ponto al dente, ou seja, a massa deve ficar um pouco durinha. Transfira para um escorredor e passe sob água fria.

6. Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela e acrescente a margarina. Misture bem.

7. Numa travessa, coloque o macarrão e regue com o molho. Sirva imediatamente.

Por porção: 106 calorias

Vários sites têm muitas dicas de receitas light e deliciosas. Essa receita é do site http://panelinha.ig.com.br/site_novo/home/